【3月～5月の期間限定】春色アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を提供開始
春の金沢で心おどる麗らかな時間を。
1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、いちごと抹茶をテーマにしたアフタヌーンティーを
2025年3月1日(土)より提供いたします。
パティシエのこだわりが詰まった、自然の息吹や柔らかい暖かさを感じさせる色のスイーツと、
洋食シェフ陣のアイデアが光る春の食材を使用したセイボリーをご用意いたしました。
桜の花びらのような薄ピンク色や、若々しい芽を連想させる緑色など、
まるでお花見しているような気分を味わえるスイーツやセイボリーとともに、会話に花を咲かせる
ひとときをお過ごしください。
心弾む春色スイーツ
「いちごのモンブラン」は、サクッと軽いタルト生地にカスタードクリームといちごのジュレを
のせ、桜色のいちごクリームをたっぷりと絞りました。
幾重もの層がハーモニーを奏でる「抹茶のオペラ」は、抹茶の風味豊かなジョコンドと
上品な甘さのクリーム、ジェノワーズを交互に挟んでいます。
ひな人形のように可愛いフォルムの「いちごと抹茶のロールケーキ」は、もちもちの求肥を
くるりと巻いて和菓子のような食感をお楽しみいただけます。
その他、コーヒー香る「いちごとティラミスのエクレール」、奥能登で育まれた大粒の能登大納言を
トッピングした「抹茶とホワイトチョコレートのムース」、「いちごのゼリーとパンナコッタ」の
全6種のスイーツをお召し上がりください。
「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー
セイボリーには洋食シェフ陣によるオリジナリティ溢れるフィンガーフードをご用意。
石川食材の共演「白山堅豆腐と能登豚とインゲンの白和え」や、野菜を鉢に植えたような「菜園風バーニャカウダ」。
ソースには、ザクザク食感のアクセントに竹炭と大豆ミートのクランブルを加えました。
チーズ風味のシュー皮でサンドした「ポテトサラダとサラミのグジェール」、「桜エビのパルメザンチーズチップス」など、
紅茶だけでなくついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。
スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）
■ホテル金沢 春色アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉
【提供期間】22025年3月1日(土)～2025年5月31日(土)予定
【提供場所】ホテル金沢1階レストラン DINING TSUZUMI
【提供時間】11時30分～17時00分 ※2時間制
※要予約（ご利用日前日のお昼12時までにご予約ください）
【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題付き)
スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円
※いずれも税込価格
【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201
(DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)
お電話またはオンラインにて承ります。
【内容】
スイーツ6種
〈上段〉いちごのモンブラン、抹茶のオペラ、いちごと抹茶のロールケーキ
〈中段〉タティラミスのエクレール、抹茶とホワイトチョコレートのムース
〈グラス〉いちごのゼリーとパンナコッタ
セイボリー6種
白山堅豆腐と能登豚とインゲンの白和え、たけのこと山菜チーズ味噌焼き、ポテトサラダとサラミのグジェール、
グリーンピースとブロッコリーのタルト、桜エビのパルメザンチーズチップス、スモークサーモンのパテ、
菜園風バーニャカウダ
フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。
色とりどりのフレーバーが楽しめる「マカロン」が登場
ひとつひとつ丁寧に焼き上げる至高のお菓子「マカロン」を発売いたします。
香ばしいサクサクの生地にしっとりとしたガナッシュクリームを挟んだフランス生まれのマカロンは、
日本でも子供から大人まで人気の高いお菓子。
色とりどりのコロンとした愛らしい見た目とは裏腹に、
５つの異なる素材をテーマにした本格的なフレーバーをお楽しみいただけます。
ホテル金沢のレストラン DINING TSUZUMIのロゴをあしらった
オリジナルBOXにお入れして、お土産にぴったりの特別感を演出しました。
■ホテル金沢 パティシエの自信作「マカロン」
珠洲の塩
ホワイトチョコレートの甘みと、味わい深い珠洲の塩の組み合わせが癖になるマカロン。
金沢らしく華やかに金箔をあしらいました。
カシス
カシスの甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけます。菫の花のような美しい色合い。
ピスタチオ
ピスタチオにホワイトチョコレートとガナッシュを合わせ、まろやかな中にも深いコクを表現。
しっかりとピスタチオ本来の味を感じていただけます。
シトロン
レモンのフレッシュで芳醇な香りがかけぬける爽やかなフレーバー。
加賀棒茶
お茶の香りや風味をより感じていただくため、仕上げに加賀棒茶のパウダーをふりかけました。
お手土産や自分へのご褒美にいかがですか。
店内でもお召し上がりいただけます。
[提供場所]ホテル金沢1階DINING TSUZUMI
[価格]単品300円(税込)、1ケース5個入り 1,500円（税込）
[消費期限]お渡し日より2日間 (※要冷蔵)
金箔スイーツが新登場！ごま香る 金沢金箔のシュークリームを販売開始
ホテル金沢1F DINING TSUZUMI にかがやくスイーツが仲間入り
2023年12月1日より「ごま香る 金沢金箔のシュークリーム」を
数量限定で販売いたします。
日本の金箔生産98％以上を占める金沢では、工芸品や化粧品など金沢金箔を使った様々な商品がありますが
中でもスイーツが大人気。
金箔をあしらったスイーツは気分があがりますね。
お手土産に、自分へのご褒美にいかがですか。
香ばしいシュー生地に、白ごまが優しく香る、上品な甘さのカスタードクリームを
たっぷりとしぼりました。
きらっと光る金沢金箔のシュークリームで、
ちょっぴり贅沢なティータイムをお過しくださいませ。
金沢金箔のシュークリーム(数量限定) 1個 500円(税込)
DINING TSUZUMI 店内でもお召し上がり頂けます。
皆様のお越しをお待ちしております。