北陸の冬の味覚が集結!甘えび・かに・ぶり・のどぐろを堪能するディナーコース「金沢フュージョン」付き宿泊プランのご予約受付中
2025年1月4日(土)~2025年3月31日(月)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない北陸の海の幸を堪能できるディナーコース
「金沢フュージョン」が付いた宿泊プランのご予約を承っております。
金沢の美食を一度に味わえる豪華ディナーコースで記憶に残るひとときをお過ごしください。
特別ディナーコース「金沢フュージョン」
ホテル金沢では、北陸の冬の味覚の代名詞「甘えび」「かに」「ぶり」、そして「のどぐろ」を用い、
古き良き和食を基本にイタリアンやフレンチの要素を織り交ぜた特別ディナーコース「金沢フュージョン」をご提供いたします。
橋本料理長が、自由な発想をテーマにこれまで重んじてきた地域の伝統や文化の垣根を飛び越えて、
目に舌に驚きと感動を与える一皿を生み出しました。
どこか落ち着くような温もりと、記憶に残る先進性。伝統的な和食とはひと味違う料理をご堪能ください。
北陸の幸 五種盛り
前菜「北陸の幸 五種盛り」には、加賀藩前田家の家紋になぞらえた梅形の最中に手毬寿司を忍ばせ、
加賀野菜を代表する五郎島金時のムースに加賀棒茶香る五郎島金時のチップスをのせるなど、随所に金沢らしさを散りばめました。
金沢甘えびと寒ブリの造り 西洋わさびのソース
「金沢甘えびと寒ブリの造り」には、西洋わさびのソースを合わせます。
この時期脂がのる寒ブリとの相性を考え、本わさびの1.5倍ほどの辛さがある西洋わさびをメレンゲを基調としたソースで伸ばして、
さっぱりと軽い食感に仕上げています。
このわた茶碗蒸し
吸い物には、茶碗蒸しに能登産なまこのこのわたをのせ、葛あんのとろみを加えた「このわた茶碗蒸し」を。
なめらかな茶碗蒸しと磯の風味がするこのわたが相性良く、絶妙に口の中でとけあいます。
ズワイ蟹のカクテル仕立て
そして、ひと際存在感を放つのは「ズワイ蟹のカクテル仕立て」。地物金時草のおひたしに、
ズワイ蟹のほぐし身を贅沢に敷きつめ、蟹出汁のジュレを重ねて蟹味噌を回しかけ、最後に蟹爪を豪華に飾り付けました。
ひと口ごとに蟹の旨味が口いっぱいに広がる、まさに目福口福カクテルです。
能登豚のグリル 加賀野菜添え
メインディッシュの肉料理は、ご当地ブランド「能登豚のグリル 加賀野菜添え」。
低温調理で時間をかけて火入れするので、驚くほどしっとりとした食感に仕上がります。
能登の豊かな自然の恵みを受けて飼育された能登豚はαリノレン酸を一般的な豚の5倍も多く含み、もちもちした食感と甘味が特徴です。
のどぐろのポワレ
北陸に来たら幻の高級魚のどぐろもはずせない!というお客様には「のどぐろのポワレ」も追加料金にてお楽しみいただけます。
ふんわり柔らかく口当たりの良い白身魚の食感を残しながらも、まるでトロのように濃厚でぽってりとした
脂の旨味を持つのどぐろを白ワインとバターを基調にしたソースでお楽しみください。
加賀棒茶の升ティラミス
加賀棒茶をしっかりと煮だして合わせたマスカルポーネクリームは、一口目からふわっと軽やかに抜ける棒茶の香りをお楽しみいただけます。
またココナッツのスポンジとクリームの間には、ラズベリーを挟み、程よい酸味がアクセント。
仕上げに、加賀棒茶のパウダーで日本庭園をイメージして「枯山水(かれさんすい)」を描き、日本の美しさを表現しました。
【金沢フュージョン】北陸冬の味覚 甘えび・かに・ぶりを堪能する特別ディナーコース付きプラン 概要
【予約受付開始】2024年10月5日(土)~
【宿泊対象期間】2025年1月4日(土)~2025年3月31日(月)チェックインまで
【お問合せ】076-223-1111(ホテル金沢 宿泊予約)/076-223-1201(レストランDINING TSUZUMI)
お食事のみ | ご宿泊夕朝食付 | |
金沢フュージョン | ¥10,000 | \15130~ |
のどぐろ×金沢フュージョン | ¥13,000 | \18130~ |
※表示価格には、すべて税金とサービス料が含まれています。
お食事の価格は一名様・ご宿泊の価格はご一泊一名様の料金です。
◆プラン限定 特別ディナーコース「金沢フュージョン」/「のどぐろ×金沢フュージョン」◆
【前菜】北陸の幸 五種盛り
(梅最中のいくら手毬寿司・卵黄琥珀漬け金箔・合鴨ケチャップ煮・五郎島金時のムース チップス添え・いわしの紅梅煮)
【お造り】金沢甘えびと寒ブリ 西洋わさびのソース
【吸い物】このわた茶碗蒸し
【口替わり】ズワイ蟹のカクテル仕立て
【肉料理】能登豚のグリル 加賀野菜添え
【魚料理】のどぐろのポワレ(※「のどぐろ×金沢フュージョン」プランのみのご提供)
【お食事】金時草うどん かもじ葱と金時草天ぷら添え
【デザート】加賀棒茶の升ティラミス・コーヒー
※当日の仕入れにより、メニュー内容は一部変更となる場合があります。
【提供場所】ホテル金沢1Fレストラン「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日の17時00分~22時00分(※最終入店20:30)
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。
オンラインご予約承ります。
【金沢フュージョン】北陸冬の味覚 甘えび・かに・ぶりを堪能する特別ディナーコース付き宿泊プラン
【のどぐろ×金沢フュージョン】北陸冬の味覚 甘えび・かに・ぶり・のどぐろを堪能する特別ディナーコース付き宿泊プラン
特別ディナーコース「金沢フュージョン」※お食事のみご利用の方
北陸の高級魚のどぐろが丸ごと一尾味わえる!「豪華のどぐろ御膳」が付いた宿泊プランの予約受付を延長!
金沢名物である高級魚のどぐろを使った「豪華のどぐろ御膳」が付いた宿泊プランの予約受付期間を延長しました。
ホテル1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて、橋本料理長こだわりの旬の食材が織りなす豪華御膳を
ライトアップされた鼓門を眺めながらお召し上がりいただけます。
御膳の主役「のどぐろ」は幻の高級魚と言われており、上品な甘みとコク、旨味を同時に味わえる白身魚です。
ふんわり柔らかく口当たりの良い白身魚の食感を残しながらも、まるでトロのように濃厚でぽってりとした脂の旨味を楽しめるのが魅力。
日本海の水深100~200メートルと深いところに生息していることから、脂の乗りにブレがなく
石川県では年間を通して旨味溢れるのどぐろをお楽しみいただけます。
のどぐろの塩焼き
御膳の中でひと際存在感を放つのは、丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「のどぐろの塩焼き」。
のどぐろ本来の旨味が凝縮され、外身はパリッと中はふんわりとした食感で、口に入れるととろける至福の味わいです。
この他、金沢近海で獲れた旬のお魚のお造りや、金沢の伝統料理である「金沢治部煮」をお楽しみいただけます。
治部煮は、江戸時代から伝わる加賀地方特産のすだれ麩を一緒に煮込み、最後に薬味として添えたわさびが全体の味を引き立ててくれます。
揚げ物の「のどぐろ真丈東寺巻き」はのどぐろの身を湯葉で包み揚げた繊細な一品。
のどぐろ釜飯
〆にふさわしい「のどぐろ釜めし」は、グリルで焼いたのどぐろの切り身を豪快にのせて炊き上げます。
脂の旨味がご飯全体に広がり、のどぐろを余すことなく楽しめる釜飯です。まずはそのままお召し上がりください。
次に、お好みの薬味とともに味の変化をお愉しみいただき、最後は料理長特製のごまを使った出汁でお茶漬けにして。
”三度おいしい”釜めしをぜひご堪能ください。
ご家族やパートナーとのご旅行、ご自分へのご褒美に。
北陸の美食を存分に味わえる、ホテル金沢の期間限定宿泊プランをぜひご利用ください。
■ホテル金沢 幻の高級魚のどぐろを存分に味わう「豪華のどぐろ御膳」付き宿泊プラン
1泊1名様 ¥17,130~(夕食・朝食付/サービス料・消費税込)
【宿泊対象期間】2024年5月7日(火)~2024年10月31日(木)
【ご予約】オンラインご予約はこちら
【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」
◆「豪華のどぐろ御膳」お品書き
小鉢:季節の小鉢
前菜:季節の前菜5種盛
御造り:旬のお刺身3種盛
焼き物:のどぐろの塩焼き
煮物:金沢治部煮(鴨肉・子芋・あわ麩・すだれ麩・ほうれん草)
揚げ物:のどぐろ真丈東寺巻き、季節野菜の天婦羅
御飯:のどぐろ釜めし
お椀:金沢大野味噌の袱紗仕立て(お味噌汁)
デザート:加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。
シェフが作る、アートな秋色パフェ「金彩」〈KINSAI〉が付いた宿泊プランが登場!
1階レストラン「DINING TSUZUMI」の新作パフェ「金彩」〈KINSAI〉を滞在中に楽しめる宿泊プランのご予約を開始いたします。
DINING TSUZUMIのパフェ「金彩」〈KINSAI〉
移ろいゆく四季により旬の素材をテーマに、異なるデコレーションでお届けする、繊細で華やかなパフェ「金彩」〈KINSAI〉は、
レストラン料理長がレシピ開発を手がける”シェフが作るパフェ”です。
素材、食感、ソース、盛り付け、重ね順をあらゆる角度から追求し、最後の一口まで飽きることがないよう構成した、まさに五感で
楽しめるパフェがあなたの旅をより一層優雅に演出いたします。いつもよりワンランク上の女子旅や、記念日など特別なシーンにもぴったりです。
みずみずしい果実と棒茶の香ばしさが楽しめる「秋果と加賀棒茶のパフェ」
秋に実りの季節を迎える、いちじく、柿、巨峰を贅沢に使い、香りの高さで有名な加賀棒茶を組み合わせ、甘さを控えめに仕上げた秋色パフェ。
加賀棒茶の香ばしい香りとまろやかな味わいが果実味をより一層引き立てます。
栗とチョコレートがもたらす濃厚な味わい。「マロンショコラのパフェ」
実りの秋の代名詞、栗をふんだんに用い、栗と相性の良いショコラを組み合わせた、深まる秋を感じられるパフェ。
なめらかなマロングラッセのアイスの上には、ご注文を受けてから絞るふわふわのマロンペーストを。
口に入れた瞬間、ほどけるようなやわらかさで、あえて粗めに挽くことで甘みとコクを最大限に引き出しています。
■ホテル金沢 DINING TSUZUMI パフェ「金彩」〈KINSAI〉付き宿泊プラン
1泊1名様 ¥8,990~(パフェ・朝食付/サービス料・消費税込)
【宿泊対象期間】
2024年11月1日~2024年11月31日チェックインまで
【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI
【提供日時】チェックイン日の11時30分~17時00分
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせ下さい。
※お好みのフレーバーが売り切れの場合もございます。(事前ご予約可)
11月解禁!金沢の冬の味覚 香箱ガニ×金沢の郷土料理を味わい尽くす豪華「香箱蟹御膳」が付いたプレミアム宿泊プランの予約受付を開始
香箱ガニのカニ面や押し寿司、金沢の美食を詰め込んだ豪華御膳で旅をランクアップ!
2024年11月7日(木)~12月29日(日)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない香箱ガニと金沢の郷土料理を組み合わせた「香箱蟹御膳」付きの宿泊プランを
提供いたします。石川が誇る冬の味覚「香箱ガニ」を随所に用い、かぶら寿司や治部煮など金沢の美食を一度に味わえる豪華御膳で記憶に残る旅をお過ごしください。
香箱蟹御膳
金沢の冬の味覚といえば「かぶら寿司」。塩漬けしたかぶらに塩漬けしたブリの切り身を挟み、麹粕で発酵させたなれずしですが、
晩秋から冬にかけて金沢の家庭でも馴染みが深く、「かぶら寿司がないと正月が始まらない」といわれるほど地元の人に愛される郷土料理です。
ブリの脂、塩、麹のバランスが味の決め手。
米麹の優しく豊かな味わいと香り、身が厚いかぶらのパリパリとした食感をお楽しみください。
加賀料理として知られる「治部煮」は、くず粉をまぶした鴨肉や加賀野菜、すだれ麩を出汁で丁寧に煮込んでとろみを出した郷土料理です。
身近でそろう食材で作ることができるため具材は家庭によって違い、どこかホッとするまさに金沢のおふくろの味。
ホテル金沢では、橋本料理長が出汁を取るところから素材にこだわり、ジューシーな鴨肉とその時期に旬の加賀野菜を厳選してお作りします。
香箱ガニのカニ面 香箱ガニの押し寿司
小ぶりなため身出しが大変な香箱ガニですが、ひとつひとつ丁寧に身を出し、新鮮で濃厚なカニ味噌と外子、内子を合わせて甲羅に盛り付けた「カニ面」は、
香箱ガニを余すことなく味わうことができる一品。まろやかに仕上げた特製酢でお召し上がりください。
お食事には、伝統工芸である金沢金箔を華やかにあしらった「香箱ガニの押し寿司」を。一口で香箱ガニの甘味と旨味を口いっぱいに感じていただけます。その他、
ずわい蟹の蟹味噌を使ったお豆腐や近海で獲れる旬のお刺身、身の詰まったずわい蟹の天ぷらなど、どこを切り取っても金沢を感じていただけるラインナップ。
御膳を彩る、蟹料理と金沢の郷土料理の数々は見た目にも美しく、ボリュームでもご満足いただける内容です。
金沢の美食を詰め込んだ豪華御膳が、初冬の金沢の旅をより味わい深く演出いたします。
■ホテル金沢【香箱ガニ×金沢の郷土料理】香箱蟹御膳付きプレミアム宿泊プラン 概要
1泊1名様 ¥15,050~(夕朝食・サービス料・消費税込)
【予約受付期間】2024年9月12日(木)~2024年12月26日(木)
【宿泊対象期間】2024年11月7日(木)~2024年12月29日(日)
※ご宿泊日の3日前までに要ご予約
【提供場所】ホテル金沢1階レストラン「DINING TSUZUMI」
◆「香箱蟹御膳」お品書き
小鉢:かぶら寿司、ずわい蟹味噌豆腐
前菜:季節の焼き八寸5種盛り
御造り:旬のお刺身4種盛り
煮物:鴨治部煮
揚げ物:海老・ずわい蟹・季節野菜3種の天ぷら
蒸し物:かに茶碗蒸し
酢の物:香箱ガニのカニ面
お食事:香箱ガニの押し寿司・お味噌汁・香の物
デザート:加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。香箱蟹漁は、天候不順に非常に影響を受けやすいため、仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
ホテルの部屋で贅沢に過ごす、おこもりお正月。金沢おせち「プレミアム和洋三段重」がついた宿泊プランの販売を開始
2024年12月30日・31日のご宿泊限定で、料理長がひとつひとつ心をこめてお作りする金沢おせち「プレミアム和洋三段重」が付いた
宿泊プランの予約受付を開始いたします。
なにかと気ぜわしい師走。年末ぐらいはお料理も掃除もせずに、ホテルの部屋でゆったりと過ごし、ホテル金沢の味わいで新年をお祝いしませんか。
希望に満ちた新しい年、この特別な日をより思い出深いものにする金沢おせち「プレミアム和洋三段重」は、北陸ならではの海の幸山の幸をふんだんに使い、
ホテルが織りなす正統派和食と独創的な創作洋食、ふたつの味を楽しめるのが魅力。和のお重には、高級魚のどぐろや伊勢海老、
蒸し鮑に、金沢の郷土料理かぶら寿司など、北陸のぜいたくな味わいを凝縮しました。洋のお重は、グランシェフがじっくり丁寧に焼き上げるローストビーフや、
ご当地ブランド能登豚のローストなどお肉づくしのラインナップ。のどぐろのマリネ、能登産なまこ酢、牡蠣の山椒煮などの海鮮珍味も詰めこんで、
遊び心あふれるおせちに仕上げました。
金沢おせちの特徴である、加賀百万石の文化に息づいた豪華絢爛な飾りつけが、皆様の一年のはじまりを艶やかに演出いたします。
武家屋敷をテーマに伝統的な加賀五彩で彩られたお部屋で、大切なひとと囲む金沢おせち。「この料理はなにかな」とついつい会話も華やぎ、
いつもと違った贅沢な新年をお過ごしいただけます。
お部屋でお召し上がりいただくのはもちろん、お土産に持ち帰りいただき、帰宅後ゆっくりとご自宅で楽しんでいただくことも可能です。
皆様の一年の始まりが華やかで笑顔あふれるものになりますようにと、心をこめてひとつひとつ丁寧にお作りいたします。2025年の幕開けは、
当ホテルで金沢の美しさと静けさを感じながら、ぜひご家族やご友人と金沢おせちをお楽しみください。
■ホテル金沢特製 金沢おせち「プレミアム和洋三段重」付き宿泊プラン 概要
1泊1名様 ¥23,290~(プレミアム和洋三段重・朝食付/サービス料・消費税込)
【予約受付期間】2024年9月1日(日)~
【宿泊対象期間】2024年12月30日(月)・2024年12月31日(火)
※ご宿泊1室につき、プレミアム和洋三段重お一つのお渡しとなります。
※チェックイン日またはご出発日にフロントにてお渡しいたします。おせちのお渡し希望日を、ご宿泊ご予約時またはご予約後にメールまたはお電話にて
お申し付けください。
【キャンセルポリシー】
当プランは2024年12月20日までのキャンセルについては無料、12月20日以降のキャンセルにつきましては全額請求とさせて頂きます。
【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1111
オンラインご予約はこちら
※9/1よりプランが表示されます。
北陸応援割第三弾の受付停止のご案内
ホテル金沢でゆっくり、まったりと。「金沢のお土産付き」宿泊プランのご予約開始
「金沢箔」を用いた代表的なものづくりメーカー、箔座さんの金箔入浴剤「かなざわの湯」もしくは、
独自の焙煎技術と研究を重ねて生まれた金棒茶「bowcha」どちらかお好きなものをチェックイン時にお選びいただけます。
日本の金箔生産98%以上を占める金沢だからこそ、生まれた金箔入浴剤。
金箔は、血行促進や癒し効果があり、美容でも注目されており、金箔が肌にふれることで
微弱電流が流れ、全身が温まりますよ。
また、入浴剤には霊峰白山で育まれた菊水と呼ばれる水で造られたお酒「加賀菊酒」が配合され、お肌にうるおいをあたえます。
湯船に煌めく金箔で贅沢なバスタイムをお過ごしいただけます。
〇入浴剤は3種類の和の香り。
・さくらの香り
・ゆずの香り
・しょうぶの香り
石川県のお茶と言えば、棒茶。古くから金沢で愛され、親しまれる文化の一つで、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。
農薬や化学肥料を使わず、からだにも、地球にも優しいオーガニック原材料を使用しています。
苦味の少ない、すっきりした味わいと芳ばしい香りが特徴で、ほっと一息できますよ。
〇金棒茶をお選びの場合は二つのフレーバーどちらかお選びいただきます。
・プレーン
・玄米入り
■【金沢土産付き】地産地消にこだわった、選べる金沢土産付き♪(朝食付き)
1泊1名様 ¥7,130~(朝食付・サービス料込・消費税込)
【オンラインご予約】こちら
【お電話でのご予約】☎076-223-1111
ご滞在中、充実のフリーフローが堪能できる宿泊プランが登場!
滞在中、好きなドリンクを好きなだけ!ホテル金沢で優雅なフリーフローサービス
当宿泊プランでは、ホテル金沢にご滞在中、好きなドリンクを好きなだけ味わえるフリーフローサービスをお楽しみいただけます。
スパークリングワインやワイン、生ビールに加え、石川が誇る地酒の数々、ウィスキーやスピリッツ、ソフトドリンクから
お選びいただける充実のラインナップ。フリーフローサービスが宿泊料金に含まれているので、お財布を気にせずゆっくりご滞在していただけます。
※恐れ入りますが、2024年5月12日(日)より、ラズベリーは休業とさせていただきますので、
「DINING TSUZUMI」でのご提供となります。※ラズベリーは、団体のお客様のご予約は承っておりますのでご了承くださいませ。
金沢観光を満喫した後や、お出かけ前のゆっくりしたい気分の際にぜひお立ち寄りください。
■ホテル金沢 フリーフロー付き宿泊プラン
1泊1名様 ¥10,200円~(朝食付・サービス料込・消費税込)
【宿泊対象期間】2024年1月16日(火)から
▶ご予約はこちらから
【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」
※2024年5月12日(日)はラズベリーが休業の為、DINING TSUZUMIでのご提供となります。
【提供日時】チェックイン日の15時00分~24時00分
※再入店不可、時間制限なし。※DINING TSUZUMIの提供時間は22時00分とさせていただきます。
【利用条件】
※16F「ラズベリー」が営業時間外の場合、1Fレストラン「DINING TSUZUMI」にてご利用頂けます。
※再入店は不可とさせていただきます。時間制限は設けておりません。
※ご利用の際は、チェックイン時にお渡しするフリーフローチケットをレストランスタッフにお渡しください。
※フリーフローチケットの盗難または滅失に対して、当ホテルは責任を負いません。再発行は致しかねますのでご了承ください。
【フリーフローメニュー】一部抜粋
フリーフローのドリンクはハッピーアワーのメニューからお選びいただけます。
※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。
生ビール・焼酎・石川の地酒(日本酒)・梅酒・スパークリングワイン・ワイン(赤・白)・ウイスキー・スピリッツ・リキュール各種・その他
アルコールがお飲みになれないお客様には、各種ソフトドリンクを十分にご用意しております。
【トップラウンジ ラズベリー】※2024.5.12より休業中
営業時間:17:00~24:00(フードLO 23:00)
定休日:月曜
住所:石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢16階
【DINING TSUZUMI】
営業時間:7:00~22:00(フードLO 21:30)
住所:石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階
※写真提供(鼓門):金沢市
記念日をロマンチックに演出!「アニバーサリー宿泊プラン」の予約受付を開始
特別な日をパティシエ特製の季節のショートケーキでお祝いできる「アニバーサリー宿泊プラン」
季節のフルーツをきめ細やかなスポンジ生地に挟みこみ、トップにもぎっしりと敷き詰めて。フルーツ本来の甘さが引き立つように生クリームは砂糖の量を少し控えめに、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったふわふわのスポンジ生地との絶妙なバランスを計算し、ボリュームがありながらも最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
「おめでとう」の気持ちや「ありがとう」の想いなど、プレートにお好みのメッセージを添えてお届けします。
お酒も嗜まれる方に、ロゼスパークリングワインをお付けしたプランもご用意しております。
プロポーズや、お誕生日、交際記念日、結婚記念日、快気祝い、出産前の夫婦旅行、還暦祝いなど、1年に何度も訪れる大切な記念日を大切な人と、ホテル金沢で。記憶に残る素敵なひとときをお過ごしください。
サプライズのご相談も承りますので、ご予約時にお気軽にご相談ください。
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記念日におすすめのルームタイプ
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- ラグジュアリースイートキング エグゼクティブスイートツイン スーペリアツイン
■ホテル金沢【アニバーサリー宿泊プラン】季節のショートケーキ(4号)付き
1泊1名様 ¥6,790~(朝食付/サービス料・消費税込)
▶ご予約はこちらをクリック
■ホテル金沢【アニバーサリー宿泊プラン】季節のショートケーキ(4号)・ロゼスパークリングワイン(ハーフボトル)付き
1泊1名様 ¥7,460~(朝食付/サービス料・消費税込)
▶ご予約はこちらをクリック
【提供時間】15:00~22:00(お部屋でのご提供の場合は22時以降も可)
【提供場所】ご宿泊のお部屋 または 1階レストラン「DINING TSUZUMI」
※お部屋でお召し上がりの場合は、カトラリーとワイングラスをご用意いたします。
※レストランでケーキの提供をご希望の場合は、別途人数分のドリンクまたはお料理のご注文をお願いしております。その際は、事前にご予約が必要です。
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
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金沢の食文化を堪能できるホテル金沢自慢の朝食
特別な夜の翌朝は、当ホテル自慢のご朝食をご堪能下さい。
四季折々の旬の味覚や日本海で獲れた海の幸、能登里山の恵みなど、和洋あわせて40種類以上の日替わりブッフェ。
金沢の地に受け継がれる調理法を駆使し、地元の食材「じわもん」を詰め込みました。
作り立て、焼き立てにこだわったメインディッシュは、世界各国でレストランプロデュースを手掛けるHIDE YAMAMOTOシェフが監修。
能登の大自然の中、澄んだ空気とおいしいお水で育った味わい深くコクのある卵「能登のめぐみ」を使用しています。