ホテル金沢【公式サイト】金沢駅前 2022年全客室をリニューアル

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  日本海の真鯛や高級魚の甘鯛を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳付き宿泊プラン」の予約受付を開始

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  ご宿泊 宿泊プラン

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  当ホテルでの２次避難に関するコールセンターのご案内

  令和６年能登半島地震で被災されました方々に心からお見舞い申し上げます。 そして一日も早い復興をお祈りいたします。 ホテル金沢は、2次避難所として被災者の方々の受け入れを開始いたしました。 石川県が被災地の避難所から被災地　...

  お知らせ

絶品ズワイガニを味わい尽くす「金澤蟹御膳」付き宿泊プランの予約受付を開始

茹でずわい蟹                                                                                          ずわい蟹・海老・季節野菜3種の天婦羅

茹でたズワイガニは自然な甘みがひき立ち、さっぱりとした酢との相性抜群。

あつあつの衣にふっくらした蟹身と強い甘みが味わえるずわい蟹の天婦羅など、どこを切り取っても北陸の味覚が味わえるラインナップです。

〆には蟹の旨味が凝縮された「ずわい蟹の釜飯」を

〆にふさわしい「ずわい蟹の釜飯」は、たっぷりの蟹の殻でとった出汁で新米を炊き上げるので、

蓋を開けた瞬間に立ちのぼる芳醇な蟹の香りが食欲をそそります。ほぐした蟹身を混ぜ合わせ、さらにその上に蟹身をのせるので、

頬張るたびに蟹の旨みを存分に感じていただけます。

御膳を彩る、蟹料理の数々。見た目も華やかで、ボリュームでもご満足いただける内容です。

この冬ならではの至福の味わいが堪能できるプレミアム宿泊プラン。絶品のズワイガニを堪能しにホテル金沢に是非お越しください。

■ホテル金沢「金沢蟹御膳」付き宿泊プラン 概要

1泊1名様 ￥15,050～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）

【予約受付期間】2024年11月13日(水)～2025年4月27日(日)
【宿泊対象期間】2025年1月1日(水)～2025年4月30日(水)※ご宿泊日の3日前までに要ご予約

【提供場所】ホテル金沢1階レストラン「DINING TSUZUMI」

【提供日時】チェックイン日の17:00 ～ 22:00（最終入店21:00）

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。

◆「金澤蟹御膳」お品書き◆

小鉢：ずわい蟹味噌豆腐

前菜：季節の前菜5種

御造り：旬のお刺身4種

蒸し物：蟹身餡かけ饅頭

酢の物：茹でずわい蟹

揚げ物：ずわい蟹・海老・季節野菜3種の天婦羅

お食事：ずわい蟹の釜飯、お味噌汁

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ

※仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

日本海の真鯛や高級魚の甘鯛を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳付き宿泊プラン」の予約受付を開始

春の訪れを告げる日本海の真鯛や、高級魚として知られる北陸産の甘鯛を使用し季節の食材を

ふんだんに用いた「春の金沢づくし鯛御膳」を夕食にご堪能いただける宿泊プランの予約受付を開始いたします。

御膳の主役、美しい桜色をした「甘鯛」は古くから高級魚として扱われ、中深海の貴婦人とも言われる魚です。

スズキの仲間でありながら、その美味しさから、高級魚「真鯛」にあやかろうと名称の最後に

鯛が付いた「あやかり鯛（あやかりたい！）」としても知られています。

まろやかで上品な旨味があり、みずみずしい甘鯛は様々な調理法がありますが、ホテル金沢ではこの甘鯛をはじめ、

春の高級魚を最大限美味しく召し上がっていただくための御膳をご用意いたしました。

◆ 北陸の春の食材と高級魚を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳」

甘鯛うろこ揚げ 唐蒸し風あんかけ                                                        真鯛の釜飯

甘鯛は、油で揚げると薄い鱗が逆立ちサクサクとした食感を生み出し、柔らかい身との違いを愉しめます。

繊細な鱗が綺麗に立つ姿はまるで桜が花開いたように美しく、揚げることで身の旨味が増します。

「春の金沢づくし鯛御膳」では、北陸で獲れる甘鯛の美味しさを味わう一番の調理法とも言える「うろこ揚げ」にし、

石川県産のきくらげや竹の子を使ったおからにのせ、金沢の郷土料理である唐蒸し風に仕立てました。

新緑を想わせる、旬の豆でひいた深みある餡で仕上げます。

お造りは、日本海で獲れる真鯛に、香り高い木の芽や、味付けした黄身や梅肉を煎りあげた香煎を薬味として彩り豊かにあしらいました。

〆にふさわしい「真鯛の釜めし」は、焼き上げた真鯛の切り身を豪快にのせて炊き上げます。

旬の鯛でとった出汁で炊き上げるので、蓋を開けた瞬間から立ちのぼる芳醇な鯛の香りが食欲をそそります。

まずはそのままお召し上がり頂き、次にお好みの薬味とともに味の変化をお愉しみください。

最後は料理長特製のごまだれ出汁でお茶漬けにして、”三度おいしい”釜めしをご堪能ください。

桜の開花から眩しい新緑の季節まで、ベストシーズンの金沢で味わう、北陸ならではの贅を尽くした御膳があなたの旅をより豊かに彩ります。

■ホテル金沢 北陸の春の食材と高級魚を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳」付き宿泊プラン 概要

1泊1名様￥12,670～（春の金沢づくし鯛御膳・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2025年4月1日(火)～2025年5月31日(土)チェックインまで

【提供場所】ホテル金沢1Fレストラン 「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日の17時00分 ～ 22時00分（最終入店21:00）

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。

【ご予約・お問合せ】ホテル金沢公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。

TEL 076-223-1111 (代表)

◆「春の金沢づくし鯛御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：北陸の季節の前菜5種盛り

御造り：鯛の彩りお刺身盛り合わせ（鯛の木の芽和え・黄身和え・梅肉香煎和え）

煮物：鴨の治部煮

焼き物：国産牛フィレステーキ

揚げ物：甘鯛うろこ揚げ 唐蒸し風あんかけ

御飯：真鯛の釜めし、特製ごまだれ出汁茶漬け薬味セット、お味噌汁

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

宿泊約款改定のお知らせ

春の金沢旅行はいちご＆抹茶スイーツでお花見気分！うららかな「アフタヌーンティー付き宿泊プラン」の予約受付を開始

1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、“いちごと抹茶”をテーマに春色スイーツと

オリジナリティ溢れるセイボリーが詰まったアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を

滞在中に楽しめる宿泊プランを販売いたします。

季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手がける繊細で
華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー。

桜の花びらのような薄ピンク色や、若々しい芽を連想させる緑色など、お花見しているような気分を味わえる
スイーツやセイボリーとともに、会話に花を咲かせるひとときをお過ごしください。

春のアフタヌーンティーの内容はこちら

ホテル金沢でゆっくり、まったりと。「金沢のお土産付き」宿泊プランのご予約開始

「金沢箔」を用いた代表的なものづくりメーカー、箔座さんの金箔入浴剤「かなざわの湯」もしくは、

独自の焙煎技術と研究を重ねて生まれた金棒茶「bowcha」どちらかお好きなものをチェックイン時にお選びいただけます。

日本の金箔生産98％以上を占める金沢だからこそ、生まれた金箔入浴剤。

金箔は、血行促進や癒し効果があり、美容でも注目されており、金箔が肌にふれることで

微弱電流が流れ、全身が温まりますよ。

また、入浴剤には霊峰白山で育まれた菊水と呼ばれる水で造られたお酒「加賀菊酒」が配合され、お肌にうるおいをあたえます。

湯船に煌めく金箔で贅沢なバスタイムをお過ごしいただけます。

〇入浴剤は3種類の和の香り。

・さくらの香り

・ゆずの香り

・しょうぶの香り

石川県のお茶と言えば、棒茶。古くから金沢で愛され、親しまれる文化の一つで、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。

農薬や化学肥料を使わず、からだにも、地球にも優しいオーガニック原材料を使用しています。

苦味の少ない、すっきりした味わいと芳ばしい香りが特徴で、ほっと一息できますよ。

〇金棒茶をお選びの場合は二つのフレーバーどちらかお選びいただきます。

・プレーン

・玄米入り

■【金沢土産付き】地産地消にこだわった、選べる金沢土産付き♪（朝食付き）
1泊1名様 ￥7,130～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【オンラインご予約】こちら
【お電話でのご予約】☎076-223-1111

ご滞在中、充実のフリーフローが堪能できる宿泊プランが登場！

滞在中、好きなドリンクを好きなだけ！ホテル金沢で優雅なフリーフローサービス

当宿泊プランでは、ホテル金沢にご滞在中、好きなドリンクを好きなだけ味わえるフリーフローサービスをお楽しみいただけます。

スパークリングワインやワイン、生ビールに加え、石川が誇る地酒の数々、ウィスキーやスピリッツ、ソフトドリンクから

お選びいただける充実のラインナップ。フリーフローサービスが宿泊料金に含まれているので、お財布を気にせずゆっくりご滞在していただけます。

※恐れ入りますが、2024年5月12日(日)より、ラズベリーは休業とさせていただきますので、

「DINING TSUZUMI」でのご提供となります。※ラズベリーは、団体のお客様のご予約は承っておりますのでご了承くださいませ。

金沢観光を満喫した後や、お出かけ前のゆっくりしたい気分の際にぜひお立ち寄りください。

■ホテル金沢 フリーフロー付き宿泊プラン

1泊1名様 ￥10,200円～（朝食付・サービス料込・消費税込）

【宿泊対象期間】2024年1月16日（火）から

▶ご予約はこちらから

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

※2024年5月12日(日)はラズベリーが休業の為、DINING TSUZUMIでのご提供となります。

【提供日時】チェックイン日の15時00分～24時00分

※再入店不可、時間制限なし。※DINING TSUZUMIの提供時間は22時00分とさせていただきます。

【利用条件】

※16F「ラズベリー」が営業時間外の場合、1Fレストラン「DINING TSUZUMI」にてご利用頂けます。

※再入店は不可とさせていただきます。時間制限は設けておりません。

※ご利用の際は、チェックイン時にお渡しするフリーフローチケットをレストランスタッフにお渡しください。

※フリーフローチケットの盗難または滅失に対して、当ホテルは責任を負いません。再発行は致しかねますのでご了承ください。

【フリーフローメニュー】一部抜粋

フリーフローのドリンクはハッピーアワーのメニューからお選びいただけます。

※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。

生ビール・焼酎・石川の地酒(日本酒)・梅酒・スパークリングワイン・ワイン（赤・白）・ウイスキー・スピリッツ・リキュール各種・その他

アルコールがお飲みになれないお客様には、各種ソフトドリンクを十分にご用意しております。

【トップラウンジ　ラズベリー】※2024.5.12より休業中

営業時間：17:00～24:00（フードLO 23:00）

定休日：月曜

住所：石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢16階

【DINING TSUZUMI】

営業時間：7:00～22:00（フードLO 21:30）

住所：石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階

※写真提供(鼓門)：金沢市

大好評！金沢の食文化を堪能 自慢の和洋朝食ブッフェ

 

事前にご予約も承ります

▶オンライン予約はこちら

☎076-223-1201 DINING TSUZUMI（7:00-22:00）

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